Buffé
Våra bufféer som anpassas efter säsongen
Måndag till fredag kostar alla bufféer 531 kr exklusive moms (595 kr ink moms) och beräknade för minst 20 personer. På lördagar kostar alla bufféer 505 kr ex moms (565 kr ink moms) och beräknade för minst 30 personer.
Vinpaket 1: 1 glas mousserande och 2 glas vin 260 kr ink moms
Vinpaket 2: 1 glas mousserande, 2 glas vin och 6cl dessertvin 305 kr ink moms.
Beställ vinflaskor efter åtgång, kika in på vår vinlista under mat & dryck.
Lokalen disponeras i 6 timmar som längst till kl 24:00, går att förlänga till kl 01:00 till en kostnad på 2000kr ex moms (2500kr ink moms)
Buffé 1
- Karljohansvampsoppa med västerbottensfärskost
- Cruditéer med rostad kikärtshummus och kallpressad rapsolja
- Matjessill med brynt smörcrème, rödlök och gräslök
- Potatissallad med svartrot
- Sotad laxrygg rubbad med sesamfrön, pistagenötter och noriblad samt lime och chilimajonnäs
- Bakad paprika med ägg och fetaost
- Smördegspizza med burrata, saltad tomat, basilika och riven parmesan
- Harrisastekt kycklinglårfilé med majs och koriandercrème
- Smashed potatoes
- Caesarsallad (romansallad, caesardressing & parmesan)
- Serranoskinka, fänkålssalami, mortadella och olive
- Äpple och kardemummakaka toppat med vaniljcrème
- Surdegsbröd, filmjölksbröd och franskt smör
- Kaffe
Buffé 2
- Jordärtskockssoppa med crab fritters
- Sallad med ruccolapesto och pocherat ägg toppat med dillmajonnäs och rökta räkor
- Sötpotatissallad med kapris och dragon
- Karamelliserad löktarte
- Tunnbrödsstubbe fylld med serranoskinka, basilikacrème och mandel
- Rökt röding med aioli
- Chevrégratinerade rödbetor
- Lammfärsspett med rödvinssås
- Friterad potatis
- Brieost med päron och flädermarmelad, kex och vindruvor
- Chokladkaffemousse med amarettokörsbär och salta bovetecrisp
- Surdegsbröd, filmjölksbröd och franskt smör
- Kaffe