Buffé
Våra bufféer som anpassas efter säsongen
Måndag till fredag kostar alla bufféer 531 kr exklusive moms (595 kr ink moms) och beräknade för minst 20 personer. På lördagar kostar alla bufféer 505 kr ex moms (565 kr ink moms) och beräknade för minst 30 personer.
Vinpaket 1: 1 glas mousserande och 2 glas vin 260 kr ink moms
Vinpaket 2: 1 glas mousserande, 2 glas vin och 6cl dessertvin 305 kr ink moms.
Beställ vinflaskor efter åtgång, kika in på vår vinlista under mat & dryck.
Lokalen disponeras i 6 timmar som längst till kl 24:00, går att förlänga till kl 01:00 till en kostnad på 2000kr ex moms (2500kr ink moms)
Buffé 1
- Sparrissoppa med prosciuttoflarn och krutonger
- Rostad blomkål med nobisdressing och mandel
- Picklad fänkål med äpple, purjolök och dill
- Matjessill toppad med smetana, purjolök och hackat ägg
- Friterad potatiskrokett fylld med ansjovis och västerbottensost
- Inkokt lax med dillmajonnäs
- Kokt potatis
- Paj med getost och spenat
- Tunt skivad kalvstek (vitello tonnato) med tonfisk och kaprissås
- Rostad potatis med parmesan
- Charkuterier-Serranoskinka, fänkålssalami, mortadella och olive
- Surdegsbröd, filmjölksbröd och franskt smör
- Rabarberkaka med vaniljsås
- Kaffe
Buffé 2
- Potatis och vårlökssoppa med rökta räkor, färskostkräm och forellrom
- Ägg royale med potatis toppat med ramslökskräm
- Risonisallad med ruccolapesto
- Vitlöksmarinerade champinjoner
- Tomat och mozzarellasallad
- Rökt lax och Västerbottensröra på grovt filmjölksbröd
- Sotad tonisktacos med risnudlar, misomajonnäs, sriracha, gari och koriander
- Ädelostgratinerad broccoli
- Grillad majskyckling i ört-velouté
- Rostade vårprimörer
- Brieost med päron och flädermarmelad, kex och vindruvor
- Surdegsbröd, filmjölksbröd och franskt smör
- Fäderpannacott med färsk bär
- Kaffe