À la carte

Säsongsanpassade menyförslag

Våra kockar lagar alltid maten från grunden på färska råvaror från de bästa leverantörerna. Meny anpassas efter säsongens råvaror som är närodlade och så långt som möjligt ekologiska. Det gör att vi kan erbjuda en a la carte-meny med en hög gastronomisk nivå. Har du egna önskemål hjälper våra kockar mer än gärna till att skräddarsy din meny.

Många av rätterna går även att få som vegetarisk alternativ. Alla i sällskapet måste beställa samma meny/ rätter men självklart så ordnar vi annan mat till de som har avvikelser/ allergier. I menypriset ingå alltid bryggkaffe. 

Buffé
Se vår dryckeslista

À la carte (välj fritt mellan 2 - 5 rätter)

Fisk & skaldjur

  • Vitlök och chilistekta rödräkor med rostad vitlöksaioli, friterat surdegsbröd, picklad roscofflök och örter
  • Matjessill på smördegsbotten med brynt smörcrème, picklad rödlök, gräslök, dill och friterad potatis
  • Gravad kallrökt lax med krondillmajonnäs, bryna kavringskrutonger, avokado, picklade senapsfrön och smörgåskrasse
  • ”Musselcappuccino” Musselsoppa med gremolatagratinerade musslor
  • Parmesanbakad torskrygg med skaldjurssky, räkor och duchessepotatis
  • Bakad röding med hummerhollandaise, smashed potatis och misobroccoli

 

Kött

  • Eldad råbiff på oxfilé med dijonsenap, friterad lök, picklade kantareller, krasse och rosmarinolja
  • Grillad kalventrecote med stuvade kantareller, portvinssås och potatiskaka
  • Rosastekt ankbröst med vårrullar fyllda med karamelliserad lök och spetskål samt en smörsås på Yoza och soja samt långböna och rödlök
  • Tournedos på oxfilé med potatis och ankleverkroketter, blomkålspuré, rödvinssky och rostade mandlar

Dessert 

Dessert

  • Crème brûlée med färska bär
  • Vin och ingefärsinkokta päron med citroncurd, maränger samt salta mandlar
  • Rulltårta med brynt smörcrème, hallonpannacotta och pistagenötter
  • Tiramisu med riven choklad

Priser

  • 2 rätter 545 kr exkl. moms (610 kr inkl. moms)
  • 3 rätter 630 kr ex moms (705 kr inkl. moms)
  • 4 rätter 685 kr ex moms (768 kr inkl. moms)
  • 5 rätter 740 kr ex oms (830 kr inkl. moms)

När det gäller 4 eller 5 rätter är mängden som en 3 rätters meny. Alla i sällskapet måste förbeställa samma meny/ rätter, vad gäller matavvikelser / allergier så ordnar vi annan mat till dem. I samtliga menyer ingår kalle/te. 

Vinpaket 1:
1 glas mousserande och 2 glas vin 260 kr ink moms

Vinpaket 2:
1 glas mousserande, 2 glas vin och 6cl dessertvin 305 kr ink moms  

Måndag till fredag är priset beräknat på minst 20 personer, under 20 personer tillkommer extra debitering. 

På lördagar är minsta antalet 30 personer med ensamrätt till hela