À la carte

Säsongsanpassade menyförslag

Våra kockar lagar alltid maten från grunden på färska råvaror från de bästa leverantörerna. Meny anpassas efter säsongens råvaror som är närodlade och så långt som möjligt ekologiska. Det gör att vi kan erbjuda en a la carte-meny med en hög gastronomisk nivå. Har du egna önskemål hjälper våra kockar mer än gärna till att skräddarsy din meny.

Många av rätterna går även att få som vegetarisk alternativ. Alla i sällskapet måste beställa samma meny/ rätter men självklart så ordnar vi annan mat till de som har avvikelser/ allergier. I menypriset ingå alltid bryggkaffe. 

Buffé
Se vår dryckeslista

À la carte

Förrätter

  • Chili och vitlökstekt rödräka med vitlöksrostad aioli och friterat surdegsbröd 
  • Matjessill med smetana, gräslök, rödlök, brynt smör serveras med potatis och Västerbottenskroketter  
  • Burrata med balsamicomarinerade tomater samt chips på serranoskinka och saltade mandlar 
  • Asiatisk skagen med sojaforellrom, chili, gari, sesam och friterat rispapper 
  • Jordärtskocksoppa serveras med öjebyröra på smörstekt surdegsbröd 
  • Rökt rensteksröra med löjrom, pepparrot, rödlök, friterat tunnbröd, och dillpicklad gurka

 

Varmrätter

  • Parmesanbakad koljarygg  med smulad chorizo, picklad jalapeños samt selleri och potatispuré 
  • Bakad röding med Sandefjordsås, forellrom, broccoli och duchesspotatis 
  • Ankbröst med apelsinsmörsås, grönkål, granatäpple och hasselbackspotatis.
  • Lammytterfilé med tryfflade Gotlandslinser samt en variation av betor, rödvinssås, tahini och vit böncrème 
  • Grillad kalventrecote med café de parismör, rödvinssky och pommes Anna  
  • Kryddstekt pluma med ratatouille, bearnaisesås och parmesanpotatis 

Dessert 

Dessert

  • Friterad munk med färskostkräm, vaniljglass och varm hjortronsylt
  • Vitvinsinkokt päron med after eightpannacotta och chokladsås 
  • Mandelkaka med punschgrädde och färska bär 
  • Pistagemascarpone med färska bär och bullkrutonger   

Priser

  • 2 rätter 535 kr exkl. moms (595 kr inkl. moms)
  • 3 rätter 620 kr ex moms (695 kr inkl. moms)

 I priset ingår lokalhyra i 6 timmar som längst till 24,00. Alla i sällskapet måste förbeställa samma meny/ rätter, vad gäller matavvikelser / allergier så ordnar vi annan mat till dem. I samtliga menyer ingår kaffe/te. 

Vinpaket 1:
1 glas mousserande och 2 glas vin 260 kr ink moms

Vinpaket 2:
1 glas mousserande, 2 glas vin och 6cl dessertvin 305 kr ink moms  

Beställ vinflaskor efter åtgång, gå in under mat & dryck där hittar ni vår vinlista. 

Måndag till fredag är priset beräknat på minst 20 personer, under 20 personer tillkommer extra debitering. 

På lördagar är minsta antalet 30 personer med ensamrätt till hela